現代營養學家認為：飲水品質是我們生活品質的重要組成部分。你今天的飲水習慣也將
決定著你10 年後的健康狀況。
世界衛生組織調查指出，人體的疾病超過
80% 與水有關, 喝對水不生病!
人們的當前飲水習慣將決定10 年後的健康
狀況。由於受環境汙染等各種因素影響，發展中
國家80% 的疾病和1/3 的死亡是飲水不潔所造
成的，每年因此死亡的人數達2500 萬人。而全
國調查發現，大部分的人對於水知識並不了解，
也不清楚水與疾病有直接的關係，如果癌症是造
成死亡的頭號兇手，那麼不斷破壞身體健康的就
是飲用不對的水。
醫師說多喝水遠離疾病！
‧ 伯門漢里醫師（Batmanghelidj) 在他的
兩本書中強調喝水不夠是今日各種病痛的重要原
因，以理論和病例報導用飲水的調節改善高血
壓、糖尿病、肥胖症、憂鬱症、關節炎、偏頭痛、
胃痛等各類疼痛等。
布曲曼博士在出版的書中舉例了以水治癒
（healing) 81 種常見疾病以及29 種孩童的病症。
大部分疾病其實都跟你喝下去的水有關，現
在你可能感覺不到，但是家中的孩童與老人卻是
明顯地受到影響。
開水煮沸無法除去水中的重金屬、致癌的氯
殘留物等有害物質
國內自來水的主要消毒方法是加氯殺菌，雖
然能去除大量細菌，達到了衛生標準。但此消毒
方法無法消除水中存在著的某些有害物質，尤其
是水中的重金屬、亞硝酸鹽等成分。同時輸送過
程、水塔貯水等造成一定程度的二次污染。將水
煮沸( 或巴氏加熱消毒)，可以有效地消除輸送
過程中產生的細菌或有害微生物，但卻無法除去
水中的重金屬、致癌的氯殘留物等有害物質，這
些物質的攝入，對人體會造成極大危害。